仕事の都合で都内で時間ができたので、人形町にあるBROZERS'（ブラザーズ）のハンバーガーを食べにいってみました。

ドリンクに好物のルートビアがあったので喜んで注文したら一緒に行った方は不味いと言っていた。スヌーピーの好物なのに。

ハンバーガーはボリュームもあって美味しかった！また食べたいな。

　

金曜と土曜のみ開いているという、CAFE UPPERWESTに行ってきました。



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まだ飲んでないけど、早いし安いしワンカップのデザインも良いし普段見かけないワンカップばかりと、期間限定のポイントを使うにはなかなか良いかも。

　

先日、富良野でチーズフォンデュを食しましたが、またまたチーズフォンデュを食べに行ってきました。
人形町に早めに着いたので水天宮を参拝したり隅田川のほとりや甘酒横丁をふらふらと。人形町って人形焼のお店が多くてちょっとびっくり。アド街で1位獲得！ってお店がありましたが何が違うんだろう。近くに鯛焼きで有名な柳屋があってココのは人形町に住んでる職場の方が買ってきてくれたことがありましたが、まあ美味しいけれどこんなもんかって感じだったなあ。

レストランはカサドールってお店でスイス料理とフランス料理のお店。フランス料理のコースでチーズフォンデュが食べられるものにしました。他にはスイス料理のコースがあってそれだとチーズフォンデュの他にオイルフォンデュやデザートにチョコレートフォンデュが食べられるようでした。
チーズフォンデュは富良野で食べたものよりも白ワインが強くてサラサラと大人の味でした。本場のチーズフォンデュはこんな味なのかな。富良野で食べたものはレストランが街外れにあるので車で来る人も多いし家族連れも多いから、白ワインはあまり使っていないのかも。クリーミーで濃厚な味でした。


ハイジランドってミネラルウォーターもあったので名前に魅かれて頼んでみました。硬水ですが飲みやすくさっぱりとしています。ビンのデザインやラベルもかわいい。ビンにデザインされていた花は、スイスの国花エーデルワイスかな。

2時間以上かけてのんびり食事をして、帰りは秋葉原までてくてくのんびりと。
チーズフォンデュを食べられるお店は都内に数件あるようなのですが、日暮里にあるログハウスのお店にも行ってみたいな。

三春索麺というものを食べる。きしめんみたいな感じだけど、も少し細くてつるっ、もちっとしている。うどんぽいけどそうめんに分類されるんですね。なかなか美味しいです。
「幻の」って書いてあるのでなんでと思ったのですが、明治に途絶えたそうめん作りを昭和50年代末に復活させたことによるものだそうです。

枇杷酒を作ったときのレモンの皮があまったので、レモンピールを作ってみました。
何度か茹でこぼしてやわらかく煮て、砂糖を入れて煮詰めて乾かしたら完成。しっとり感がなくなって微妙に別物になってしまったし、グラニュー糖がなくて普通の砂糖を使ったので見た目いまいちですが、なんか美味。オレンジでも作ってみたいな。

枇杷をたくさんいただいて、以前から作ってみたかった枇杷酒を作りました。
果実酒用のブランデーにレモンと、枇杷の甘味が弱いので砂糖は多めで。3ヶ月たったらレモンは取り出すそう。今から楽しみ。しかし、今年はいっぱい漬けたなあ。

昨年漬けた梅酒の梅の実で梅ジャムを作ってみました。

○梅の実は何度か茹でこぼしてアルコール分を抜く
○終わったら煮てやわらかくする
○梅の実を取り除いて裏ごしする
・裏ごしは省略可
・皮は取り除いた方が良いかも
○砂糖を入れて煮て、適当に水分を飛ばしたら完成
・冷めると硬くなるのでちょいゆるぐらいが良い
・梅酒作りで糖分を使用しているため、砂糖は少なめ

完成したものを食べてみると、美味しいんだけどどこかで食べたような･･･。あ、みすず飴の味にそっくり。

今年は一升×2本分の梅酒を仕込みました。

1本目は天盃40度＋梅1kg＋氷砂糖1kg
2本目は会津香梅原酒＋梅1kg＋氷砂糖350g

会津香梅は福島県は会津若松にある辰泉酒造の日本酒原酒。ググっても全然ヒットしないお酒なのでマイナーなのかなあ。ちなみに梅酒用の日本酒は富久錦の純米原酒が有名。この会津香梅には醸造アルコールが入ってます。そのまま飲んでもなかなか美味。

天盃で漬けた方は梅の実を出す必要はなさそう。
会津香梅で漬けた方は20日後に梅を取り出し、1ヶ月で完成（ほんまかいな）。

　

仕事中、6時過ぎに携帯電話へ緊急の呼び出し。7時過ぎになんとか職場を抜け出して十条へ。北口駅前は徒歩30秒くらいのところにある斉藤酒場へ行ってきました。創業昭和3年の大衆酒場。詳しくはgoogle先生に聞いてみてください。
昔ながらといったお店の佇まいと、金曜だからかお客もいっぱいで活気も溢れいい雰囲気。まずは生ビールを注文。つまみは･･･と壁を見るとそのほとんどが200円！いろいろと頼んでみたけど、自家製の串かつとカレーコロッケが美味でした。
生ビール→にごり酒→電気ブランと2時間ほど飲んで一人1,500円ほど。また行ってみたいなあ。

コロッケを作ってみました。3種類。フツーのと、カレーと、ピザ味（自称）。
カレーはカレー粉をばかすか入れたらがっつりと味がついて美味かったです。カレーなんて漢方薬のかたまりだから体にも良さそうだし。ピザ味はちょっと前に「美味しんぼ」にじゃがいもピザってのが載ってたなあとうろ覚えで作ってみたら見事に玉砕したので、じゃあ同じ内容で形を変えてみたらどうだんべと思って、ピザソースとじゃがいもを混ぜて中にチーズを入れてみたのですが、これがあたりで美味しかったです。

　　

苦節半年、やっとこめっけましたよムーミンの瓶入りマヨネーズ。いろんなところを覗いても見つからなかった割には近所のカルディで普通に売ってました。まあ、味は変わらんのだが（笑）。

雑誌でたまたま知ったヨーグルトを濾過してホエーと分離させる技。
やり方は簡単でコーヒーのドリッパーにペーパーをセットしてヨーグルトを入れて一晩置くだけ。
ホエーが分離すると濃厚でクリームチーズのようになってなかなかに美味。簡単なのでお試しあれ。

魔王
天使の誘惑
黒糖焼酎れんと
野うさぎの走り
御酒（東大が保管してた黒麹菌から誕生の泡盛らしいが結局飲む前になくなった）
なんかきっつい中国の（52度とかだったか）

魔王が飲めたー。いつも飲める孤独がなかったのはちと残念。

今年の夏は珈琲をアイス珈琲にしてよく飲んでいます。やっぱり夏はアイスだねえ。

ご飯が結構残っていたのでだいぶ前に買っておいたオキハムのタコハッシュでチャーハンを作ってみました。タコハッシュてのはタコス味のコンビーフハッシュ。本当はチャンプルー用に買っておいたんだけど、チャーハン作るときにたまたま目についたので。
普段はオイスターソースを使うんけど、タコス味がついているので卵チャーハンにタコハッシュを入れただけ。
なんだかタコライス味になりました（当たり前だが）。簡単なのに美味いっす。

以前買っておいたインデラカレーを作ってみました。

なかなか味のあるカンカン。


作り方は、まあ、普通のカレーと基本的に一緒。玉葱をよーく炒めて、何かの動物の死肉と野菜も炒めて、缶詰のトマトを入れて煮込んで完成！いやーうまいうまい。

ｍ.ｍさんの記事を見て美味しそうだったので作ってみましたじゃがいもの冷製スープ。
作り方は結構単純で、材料を細かくきってコンソメ入れて火にかけて、漉して味を調えて完成なわけですが、ちょっとめんどい。
味見をしたらじゃがいも増量セールでちょっともたついた感じになっちゃた。ペットボトルに入れて冷蔵中なんで味を調整してからいただきましょう。


写真撮影用（笑）に使ったこのぐい飲みは柳宗理デザインによるもの。なんだか安かった
のでまとめ買いしときました。大サイズを購入しましたがお酒にも丁度いいし、料理にも使えそうですよね。

「ガラスびんでまあるい暮らし」でケンタロウさんがゴールドピーナツという沖縄の瓶詰め塩ピーナツを紹介されていますが、見た目はそれと一緒の沖縄産バターピーナツ「バターピー」。瓶詰められたぎゅうぎゅうなお姿が良い。まあ、中身はバターピーナツなんですけどね、なんだかうれしくなります。

ふと、ピクルスを漬けてみたくなったので試しに作ってみることに。いつもなにかとお世話になっている「ガラスびんでまあるい暮らし」にも渡辺有子さんの根菜のピクルスのレシピが載っているのですが、まずは基本？からと思ってきゅうりのピクルスを漬けてみることに。

きゅうり。ミニきゅうりなるものがありましたのでコレ使います。2パック100円。安い。


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